El flair es un estilo de trabajo que existe desde hace mas de 150 años. El legendario bartender americano, JERRY THOMAS fue el primer verdadero flair bartender ya en el año 1890, JERRY THOMAS recorrió américa y Europa con su show de Bartending, en el que destacaba un espectáculo con fuego, en el que servia whisky en llamas entre dos copas de plata.
El flair moderno nació en los años 70, cuando los bares comenzaron a contratar, ademas de camareros, actores, comediantes y artistas de la calle. Pronto, botellas, vasos y frutas comenzaron a ser lanzados y a los clientes les encantó,
El flair incluso llegó a la pantalla grande en 1988 por medio de la pelicula COCKTAIL. Hoy en día el falir ha evolucionado mas allá de lo que JERRY THOMAS jamas hubiera soñado. Bares y restaurantes que tienen flair bartenders han crecido y son ahora grandes cadenas internacionales, mientras que los flair bartenders son los que tienen mayores ingresos en la industria hostelera
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